Creșterea cultivării cartofului în Anzi, cu mii de ani în urmă, ar fi putut avea un impact profund asupra sănătății digestive a popoarelor indigene andine. Prin favorizarea indivizilor cu un număr mai mare de gene de digestie a amidonului, selecția naturală ar fi putut oferi o avantajoasă unică în procesarea amidonului.
Principalele concluzii
Popoarele indigene peruvience posedă un număr excepțional de ridicat al genelor AMY1, implicate în digestia amidonului și mai frecvente în popoarele andine decât în alte popoare. Această adaptare genetică ar fi putut permite popoarelor indigene andine să prospere pe o dietă bogată în amidon, oferind un avantaj de supraviețuire sau reproducere.










