O schimbare la nivel global către modele dietetice mai sănătoase are potențialul de a transforma fundamental peisajul agricol și de a reduce drastic emisiile de gaze cu efect de seră. Conform proiecțiilor recente, o renunțare pe scară largă la dependența masivă de sectorul zootehnic ar putea reduce emisiile generate de schimbarea utilizării terenurilor cu până la 85% până în anul 2050.
O transformare a utilizării terenurilor
Această tranziție ar implica o reducere drastică a creșterii animalelor, activitate care ocupă în prezent o porțiune semnificativă din terenurile arabile ale lumii. Prin eliberarea acestor zone agricole, mediul ar beneficia de o presiune redusă asupra ecosistemelor naturale și de o scădere a amprentei de carbon asociate cu producția de carne.
Creșterea producției de alimente pe bază de plante
Pe măsură ce cererea pentru produsele zootehnice tradiționale scade, se preconizează că producția de fructe, legume, nuci și leguminoase va crește exponențial. Această transformare radicală a ceea ce lumea cultivă și consumă nu doar că ar îmbunătăți starea de sănătate la nivel global, dar ar crea și un sistem alimentar mai sustenabil și mai rezilient pentru generațiile viitoare.
