Cercetări recente au scos la iveală o discrepanță îngrijorătoare între conținutul nutrițional promovat al mâncărurilor la pachet și nivelurile lor reale de sare. Conform studiului, aproape 50% dintre preparatele testate conțineau mai mult sodiu decât se specifica, reprezentând riscuri potențiale pentru sănătatea consumatorilor frecvenți.
Cei mai mari „vinovați”
Rezultatele indică faptul că anumite bucătării populare sunt mai predispuse la un conținut ridicat de sare decât altele. Pastele, pizza și preparatele de tip curry au fost identificate ca fiind cele mai sărate opțiuni din meniu. În cazuri extreme, o singură porție din aceste mese furniza aproape de două ori limita maximă zilnică de sare recomandată pentru un adult.
Rezultate surprinzătoare pentru preparatele tradiționale
Într-o întorsătură surprinzătoare, studiul a constatat că tradiționalul „fish and chips” s-a clasat printre opțiunile cu cel mai scăzut nivel de sare comparativ cu alte categorii de takeaway. Acest lucru evidențiază o schimbare în așteptările nutriționale, deoarece preparatele percepute adesea ca fiind „grele” pot conține, în realitate, mai puțin sodiu ascuns decât sosurile procesate pentru paste sau pizza.
Experții în sănătate avertizează că lipsa unei etichetări precise îngreunează gestionarea aportului de sodiu de către consumatori, acesta fiind un factor principal al hipertensiunii arteriale și al bolilor cardiovasculare.
